蕎麦屋ならではの料理の他に、創作料理もご用意。揚げ蕎麦のパリパリサラダ、蕎麦ピザ、鰹がっこチーズ、蕎麦プリンや蕎麦ポタージュ( コースのみ) など、蕎麦屋の料理のイメージを守りつつ、他ではあまり出会うことがない料理もご提供しています。
素材も、要となる出汁の鰹や天ぷらの海老、鴨や豚肉などは高級料亭と同等の物を使用。そばつゆも砂糖は減らして、出汁をふんだんに使い熟成させることで旨味を出すなど、刺激や調味料に頼らない、体に優しい料理を心がけています。
日本酒
純米酒をメインに10種類以上の地酒を取り揃えています。辛口や旨味のあるもの。すっきりフルーティなもの、清らかで料理の邪魔をしないものなど、お好みに合わせてお選びください。
焼酎
蕎麦や麦、芋などお好みの焼酎をお好きな飲み方でお楽しみください。もちろん、蕎麦屋ならではの蕎麦湯割りもございます。
ワイン
意外と蕎麦に合うワイン。手ごろな価格帯のものをご用意しております。蕎麦ピザなどとご一緒に。
ビール
当店のビールはエビスの瓶ビールのみとなります。やはり蕎麦屋といえばエビス。